حلیم بادنجان (به روش اصفهانی)

هو السّلام

 

یکی از غذاهای سنّتی اصفهانی ها، که اتّفاقاً زیاد هم بهش علاقه دارن و درستش می کنن، حلیم بادنجون هست. قبلاً توی خیلی از مهمونی های اصفهانی ها، این غذا وجود داشت، ولی الآن چون خانمها مشغله ی کاری بیشتری دارن و وقت و حوصله ی کمتر، این غذا رو کمتر می پزن.

البتّه غذاهایی با همین اسم، توی شهرهای دیگه هم پخته میشه، ولی مواد و روش پختنش فرق می کنه.



حلیم, حلیم بادنجان, اصفهانی, خوشمزه

حلوا در مایکروفر

هو السلام

 

شاید پختن غذاهای سنتی ایرانی، مخصوصا حلوا با مایکروفر، به نظر غیر ممکن بیاد؛ ولی من این کار رو انجام دادم. و دیدم که اتفاقا خیلی آسون تر از روش معمول هم پخته میشه. و خیلی سریع تر هم آماده میشه.

این روش رو به همه ی اونهایی که حلوا رو دوست دارن، ولی از سوختن و خراب شدنش می ترسن، توصیه می کنم.



توپ سیب زمینی با تن ماهی

هو السلام

 

توپ سیب زمینی با تن ماهی، یه غذا با یه طعم جدیده ولی خوشمزه و نسبتاً آسون، که میشه برای شام اون رو پخت و یا به عنوان تنوع دهنده ی سفره، کنار غذاهای دیگه گذاشت.

من این غذا رو از اینجا یاد گرفتم، ولی طبق معمول، تغییراتی توش ایجاد کردم و به روش خودم اون رو پختم، امیدوارم ازش لذت ببرین.



ساده, شام, سوخاری, توپ سیب زمینی با تن ماهی

ماکارونی 2

هو السلام

 

اینم یه نوع ماکارونی دیگه که به جای گوشت چرخ کرده، از مرغ و سس سفید توی اون استفاده میشه.



ماکارونی, مرغ, خوشمزه

کوکوی سیب زمینی و پنیر

هو السلام

 

من معمولا هر وقت ماهی سوخاری درست می کنم، با با قیمانده ی مواد، یه کوکو درست می کنم؛ تا هم مواد اسراف نشه، و هم یه غذای دیگه کنار ماهی گذاشته باشم.



ساده, کوکو, صرفه جویی, همراه نان

ماهی 2

هو السلام

 

اینم یه روش آسون دیگه برای پختن ماهی، که به نظر من ماهی رو خیلی خوشمزه می کنه!



ساده, ماهی, خوشمزه, سوخاری

حلیم

هو السلام

 

حلیم هم از غذاهایی هست که توی ماه رمضان مشتری بیشتری پیدا می کنه. که البته بر خلاف تصور همه، پختن اون خیلی هم راحته.



ساده, محبوب, حلیم

ترشی مدیترانه ای

هو السلام

 

اینم یه ترشی، برای ایجاد تنوع توی دستورات غذایی وبلاگ!

 



ترشی, رنگارنگ, خوشمزه, ترشی مدیترانه ای

سرگنجشکی

هو السلام

 

اینم یه غذای خوشمزه دیگه. فکر می کنم که این هم باید اصفهانی باشه، ولی دقیقا نمی دونم!!

به هر حال امیدوارم از درست کردن و نوش جان کردن این غذا لذت ببرین.



خوراک, کمی سخت, خوشمزه, سرگنجشکی

شله زرد

هو السلام

 

شله زرد یکی از دسرهای خیلی محبوب و خوشمزه ی ایرانی هست که مخصوصا توی روزهای مناسبت دار و ایام ماه مبارک رمضان، خیلی آمار پختن و خوردنش بالا میره.

امروز می خوام طرز پخت این دسر خوشمزه رو اینجا بنویسم.



دسر, ساده, محبوب