سبزی پلو

مواد لازم :

برنج : 3 پیمانه

شوید خشک : 4 - 5 قاشق غذاخوری

نعناع خشک : 1 قاشق غذاخوری

شنبلیله خشک : نصف قاشق غذاخوری

جعفری خشک : 1 قاشق غذاخوری

آب : 4.5 تا 5 پیمانه

روغن : 2 - 3 قاشق غذاخوری

ادویه (دارچین ، پودر سیر ، زردچوبه) : مجموعا 1.5 قاشق چایخوری

نمک و فلفل : به مقدار دلخواه

زعفران : یک هشتم قاشق چایخوری

 

طرز تهیه :

 

من این سبزی پلو رو به خاطر کمبود وقت و زیاد بودن کارها به صورت دم پخت درست کردم و برنجش رو آبکش نکردم

برنج رو می شوییم و به همراه همه ی مواد بالا توی قابلمه می ریزیم و روی حرارت زیاد قرار می دیم تا آب اون جوش بیاد

بعد حرارت رو متوسط می کنیم و صبر می کنیم تا نقریبا آب برنج تموم بشه ؛ در این مدت چند بار مخلوط برنج و سبزیجات رو خیلی آروم با کفگیر هم می زنیم ، تا سبزیها به صورت کاملا یکنواخت توی برنج پخش بشن .

وقتی آب برنج تقریبا تموم شده بود ، حرارت رو کم می کنیم و درب قابلمه رو می بندیم و زیر قابلمه رو شعله پخش کن می گذاریم ، تا برنج دم بکشه . (حدودا 45 دقیقه طول می کشه تا برنج دم بکشه)

نوش جان

 

/ 0 نظر / 17 بازدید